Quanto inventario dovresti tenere in magazzino?

"Quanto devo tenere in magazzino?" e "quando dovrei riordinare?" sembra la stessa domanda. Non lo sono, e mescolarli è il motivo per cui molti calcoli sui punti di riordino finiscono per sembrare sbagliati quando non lo sono.

Il punto di riordino è un trigger, un singolo livello delle scorte che ti dice quando agire. Il nostroguida alla formula del punto di riordinocopre già quel numero, compreso il modo in cui dimensionare il buffer delle scorte di sicurezza al suo interno. Questo post risponde a una domanda diversa: di quante scorte totali hai effettivamente bisogno per superare il prossimo tratto?

Punto di riordino rispetto al livello delle scorte target

Immagina lo stesso SKU da due angolazioni:

• Punto di riordino— "Mi restano 90 unità. Questo è il mio segnale per effettuare subito un ordine di acquisto."
• Livello delle scorte target— "Da adesso fino al prossimo ordine pianificato, ho bisogno di 210 unità disponibili o in ordine per evitare di restare a secco."

Il punto di riordino ti dice quando. Il livello delle scorte target ti dice quanto. È utile anche prima che tu sia vicino al trigger, per fissare il budget di una stagione o di un ordine di acquisto su un prodotto che non stai osservando da vicino.

Entrambi i numeri condividono gli stessi tre ingredienti (velocità di vendita, tempi di consegna e buffer), motivo per cui vengono confusi. La differenza sta in ciò che ciascuno copre: il punto di riordino copre solo la finestra di lead time; il livello delle scorte target copre quella finestra più il tempo necessario fino a quando non prevedi di ordinare nuovamente.

La formula

Livello delle scorte target = (Vendite giornaliere medie × Giorni fino al prossimo ordine) + (Vendite giornaliere medie × Tempi di consegna) + Scorte di sicurezza

Quattro ingredienti:

• Vendite medie giornaliere— il tasso di domanda previsto, idealmente da una finestra recente di 60-90 giorni anziché da un anno intero
• Giorni fino al prossimo ordine— quanto tempo prevedi di attendere prima del prossimo ordine di acquisto per questo SKU (settimanale, mensile, stagionale)
• Tempo di consegna- giorni tra l'effettuazione dell'ordine e la disponibilità delle azioni sul tuo scaffale
• Scorta di sicurezza— lo stesso buffer utilizzato dal punto di riordino, dimensionato allo stesso modo (vedi filesezione scorte di sicurezza della guida al punto di riordino— questo post lo tratta come un input, non come qualcosa da derivare nuovamente)

Un esempio pratico

Torniamo a "Cedar & Fig, 250g", lo stesso SKU utilizzato nei post con formula di questo sito, quindi i numeri rimangono coerenti da un post all'altro.

• Vendite medie giornaliere:5 unità/giorno
• Tempi di consegna:12 giorni (10 giorni per produrre e spedire, 2 giorni per ricevere)
• Scorta di sicurezza:30 unità
• Giorni fino al prossimo ordine:il negozio acquista candele mensilmente, quindi mancano 30 giorni al prossimo ordine di acquisto successivo a questo

Livello delle scorte target = (5 × 30) + (5 × 12) + 30 = 150 + 60 + 30 = 240 unità.

Quel 240 è il totale di cui il negozio ha bisogno, sullo scaffale più gli ordini, per raggiungere il ciclo mensile successivo senza rimanere a corto. Confrontalo con il punto di riordino di 90 unità per lo stesso SKU: 90 è quando agire, 240 è quanto richiede l'intero tratto. Il divario di 150 unità corrisponde esattamente a 30 giorni di vendita a 5 unità al giorno, l'intervallo che un punto di riordino non copre perché guarda solo fino alla consegna successiva.

Fattori che modificano il numero

La formula è fissa; gli input si muovono e ognuno muove il bersaglio in modo indipendente.

• Cambiamenti nella velocità delle vendite.Uno SKU con tendenza al rialzo necessita di un input di vendite giornaliere più elevato rispetto a quello mostrato dalla media finale, altrimenti l'obiettivo non viene raggiunto fin dal primo giorno.Una finestra di vendita recente e pulitaconta più qui che per uno SKU stabile.
• La durata del ciclo di acquisto cambia.Il passaggio dall'ordine mensile a quello trimestrale (comune con le quantità minime di ordine del fornitore) triplica il termine "giorni fino al prossimo ordine" e con esso il capitale circolante vincolato in quello SKU. Questo è un compromesso che vale la pena menzionare prima di realizzarlo.
• I tempi di consegna si spostano. I tempi di consegna dei fornitori raramente rimangono fissi. Un rallentamento durante una stagione intensa modifica questo input a metà ciclo, non solo al momento del rinnovo.
• Il buffer deve essere rivisitato per SKU.Una candela che diventa virale per due settimane ha bisogno di più scorte di sicurezza di una che viene venduta allo stesso ritmo costante tutto l’anno, anche a una media identica.

Nessuna di queste sono impostazioni una tantum. Un livello di scorte target calcolato una volta all'inizio dell'anno e lasciato da solo descrive un negozio che non esiste più entro il terzo mese.

Revisione e aggiustamento

Il ricalcolo manuale di questo valore per uno SKU richiede alcuni minuti. Farlo mensilmente su un catalogo reale è diverso: nuova velocità, un controllo per verificare se i tempi di consegna sono andati alla deriva, un giudizio per stabilire se il picco del mese scorso fosse reale. Questa è la parte che silenziosamente smette di accadere. La maggior parte dei negozi non abbandona di proposito la formula; si danno da fare e i numeri del foglio di calcolo rimangono fermi mentre il negozio sotto di loro cambia.

Questo divario è cosaStockCuericalcola automaticamente. La previsione della domanda è presente su tutti i piani, incluso quello gratuito, quindi i calcoli sulla quantità target vengono confrontati ogni notte con i dati di vendita attuali, non con quelli digitati in un foglio tre mesi fa. Sulla crescita, la domanda "perché questa quantità?" la suddivisione mostra esattamente quale input ha spostato il numero.

Domande frequenti

Quanto inventario dovrebbe conservare un piccolo negozio Shopify?

Abbastanza per coprire la domanda prevista nel ciclo di ordinazione successivo, oltre ai tempi di consegna, oltre a un margine di sicurezza per eventuali sorprese. Non esiste un conteggio di unità fisso applicabile a tutti i negozi. La formula è livello scorte target = (vendite giornaliere medie × giorni fino al prossimo ordine) + (vendite giornaliere medie × tempi di consegna) + scorte di sicurezza. Gestisci i tuoi numeri per SKU invece di copiare il target di qualcun altro.

Qual è la differenza tra un punto di riordino e un livello di scorte target?

Il punto di riordino è un trigger: il livello delle scorte al quale effettui un ordine. Il livello delle scorte target è una destinazione: quanto vuoi a disposizione per coprire l'intero periodo fino all'ordine successivo, non solo fino all'arrivo della consegna successiva. Condividono gli stessi input ma rispondono a domande diverse: quando agire rispetto a quanto è necessario.

Come si calcolano le future esigenze di inventario?

Prendi le tue vendite giornaliere medie, moltiplicale per il numero di giorni che devi coprire (l'intervallo fino al prossimo ordine pianificato più il tempo di consegna per questo) e aggiungi le scorte di sicurezza. Il totale è la quantità di cui hai bisogno a portata di mano o in ordine per superare il periodo senza rimanere senza.

Con quale frequenza dovresti ricalcolare la quantità di inventario da conservare?

Almeno una volta al mese per la maggior parte degli SKU e immediatamente dopo qualsiasi cambiamento reale: un picco delle vendite, un fornitore più lento, una svolta stagionale. Un livello di scorte target calcolato dalla velocità delle vendite di tre mesi descrive già un negozio che non esiste più.

Per il numero di trigger tralasciato da questo post, vedere ilguida alla formula del punto di riordino. Per il metodo alla base del numero della velocità di vendita, vedereconfronto tra metodi di previsione, o ilguida completa alla previsione dell'inventario di Shopifyper l'intero processo dall'inizio alla fine.