Quelle quantité de stock devez-vous conserver en stock ?

« Combien dois-je garder en stock ? » et "quand dois-je commander à nouveau ?" cela ressemble à la même question. Ce n'est pas le cas, et les mélanger est la raison pour laquelle de nombreux calculs de points de réorganisation finissent par paraître erronés alors que ce n'est pas le cas.

Le point de réapprovisionnement est un déclencheur, un niveau de stock unique qui vous indique quand agir. Notreguide de formule de point de commandecouvre déjà ce nombre, y compris comment dimensionner le tampon de stock de sécurité à l'intérieur. Cet article répond à une question différente : de quelle quantité totale de stock avez-vous réellement besoin pour passer à travers la prochaine étape ?

Point de commande par rapport au niveau de stock cible

Imaginez le même SKU sous deux angles :

• Point de commande— "Il me reste 90 unités. C'est mon signal pour passer une commande d'achat maintenant."
• Niveau de stock cible— "D'ici ma prochaine commande planifiée, j'ai besoin de 210 unités en stock ou en commande pour éviter de tomber à sec."

Le point de commande vous indique quand. Le niveau de stock cible vous indique le montant. C'est utile avant même d'être proche du déclencheur, pour budgétiser une saison ou une commande d'achat sur un produit que vous ne surveillez pas de près.

Les deux chiffres partagent les mêmes trois ingrédients (vitesse de vente, délai de livraison et tampon), c'est pourquoi ils sont confus. La différence réside dans ce que chacun couvre : le point de commande ne couvre que la fenêtre de délai ; le niveau de stock cible couvre cette fenêtre ainsi que la durée jusqu'à ce que vous envisagez de commander à nouveau.

La formule

Niveau de stock cible = (Ventes quotidiennes moyennes × Jours jusqu'à la prochaine commande) + (Ventes quotidiennes moyennes × Délai) + Stock de sécurité

Quatre ingrédients :

• Ventes quotidiennes moyennes— votre taux de demande prévu, idéalement sur une fenêtre récente de 60 à 90 jours plutôt que sur une année complète
• Jours jusqu'à la prochaine commande— combien de temps vous prévoyez de passer avant le prochain bon de commande pour ce SKU (hebdomadaire, mensuel, saisonnier)
• Délai— jours entre le passage de cette commande et le moment où le stock est vendable sur votre étagère
• Stock de sécurité— le même tampon utilisé par le point de réapprovisionnement, dimensionné de la même manière (voir lesection stock de sécurité du guide des points de commande— cet article le traite comme une entrée, pas comme quelque chose à re-dériver)

Un exemple concret

Revenons à « Cèdre et figue, 250 g », le même SKU utilisé dans les publications sur la formule de ce site, afin que les chiffres restent cohérents d'une publication à l'autre.

• Ventes quotidiennes moyennes :5 unités/jour
• Délai de livraison :12 jours (10 jours pour produire et expédier, 2 jours pour recevoir)
• Stock de sécurité :30 unités
• Jours jusqu'à la prochaine commande :le magasin achète des bougies mensuellement, donc 30 jours jusqu'au prochain bon de commande après celui-ci

Niveau de stock cible = (5 × 30) + (5 × 12) + 30 = 150 + 60 + 30 = 240 unités.

Ces 240 représentent le total dont le magasin a besoin, en rayon et en commande, pour atteindre le prochain cycle mensuel sans en manquer. Comparez-le au point de réapprovisionnement de 90 unités pour le même SKU : 90 est le moment où agir, 240 est la quantité requise pour l'ensemble du tronçon. L'écart de 150 unités représente exactement 30 jours de vente à 5 unités/jour, la période qu'un point de réapprovisionnement ne couvre pas car elle ne s'étend que jusqu'à la prochaine livraison.

Facteurs qui changent le nombre

La formule est fixe ; les entrées bougent et chacune déplace la cible indépendamment.

• La vitesse des ventes change.Un SKU à la hausse nécessite des ventes quotidiennes plus élevées que sa moyenne finale, ou que l'objectif est inférieur à celui du premier jour.Une fenêtre de vente récente et proprecompte plus ici que pour un SKU stable.
• La durée du cycle d’achat change.Le passage d'une commande mensuelle à une commande trimestrielle (commune avec les quantités minimales de commande des fournisseurs) triple la durée des « jours jusqu'à la prochaine commande », et avec elle le fonds de roulement immobilisé dans ce SKU. C'est un compromis qui mérite d'être mentionné avant de le faire.
• Les délais évoluent. Les délais de livraison des fournisseurs restent rarement fixes. Un ralentissement en pleine saison modifie cet apport à mi-cycle, et pas seulement au moment du renouvellement.
• Le tampon doit être revu par SKU.Une bougie qui devient virale pendant deux semaines a besoin de plus de stock de sécurité qu’une bougie qui se vend au même rythme toute l’année, même à une moyenne identique.

Aucun de ces paramètres n’est unique. Un niveau de stock cible calculé une fois au début de l'année et laissé seul décrit un magasin qui n'existe plus au troisième mois.

Révision et ajustement

Le recalcul manuel pour un SKU prend quelques minutes. Le faire mensuellement sur un catalogue réel est différent : une nouvelle vitesse, une vérification pour savoir si un délai de livraison a dérivé, un jugement pour savoir si le pic du mois dernier était réel. C'est la partie qui s'arrête tranquillement. La plupart des magasins n’abandonnent pas volontairement la formule ; ils sont simplement occupés et les numéros des feuilles de calcul restent en place pendant que le magasin en dessous change.

Cet écart est ce queStockCuerecalcule automatiquement. La prévision de la demande est présente sur tous les forfaits, y compris Free, de sorte que le calcul de la quantité cible s'appuie chaque soir sur les données de ventes actuelles, et non sur celles que vous avez saisies sur une feuille il y a trois mois. Sur la croissance, le « pourquoi cette quantité ? » la répartition montre exactement quelle entrée a déplacé le nombre.

Foire aux questions

Quelle quantité de stock une petite boutique Shopify doit-elle conserver ?

Suffisamment pour couvrir la demande prévue lors de votre prochain cycle de commande, plus le délai de livraison et un tampon de sécurité pour les surprises. Il n'y a pas de nombre d'unités fixe qui s'applique à tous les magasins. La formule est la suivante : niveau de stock cible = (ventes quotidiennes moyennes × jours jusqu'à votre prochaine commande) + (ventes quotidiennes moyennes × délai de livraison) + stock de sécurité. Exécutez vos propres numéros par SKU plutôt que de copier la cible de quelqu'un d'autre.

Quelle est la différence entre un point de réapprovisionnement et un niveau de stock cible ?

Le point de réapprovisionnement est un déclencheur : le niveau de stock auquel vous passez commande. Le niveau de stock cible est une destination : la quantité dont vous souhaitez disposer pour couvrir la totalité de la période jusqu'à la prochaine commande, et pas seulement jusqu'à l'arrivée de la prochaine livraison. Ils partagent les mêmes informations mais répondent à des questions différentes : quand agir par rapport à ce dont vous avez besoin.

Comment calculez-vous les futurs besoins en stocks ?

Prenez vos ventes quotidiennes moyennes, multipliez par le nombre de jours que vous devez couvrir (l'écart jusqu'à votre prochaine commande planifiée plus le délai de livraison de celle-ci) et ajoutez un stock de sécurité. Ce total correspond à la quantité dont vous avez besoin en stock ou en commande pour traverser la période sans en manquer.

À quelle fréquence devez-vous recalculer la quantité de stock à conserver ?

Au minimum mensuellement pour la plupart des SKU, et immédiatement après tout changement réel : un pic de ventes, un fournisseur plus lent, un virage saisonnier. Un niveau de stock cible calculé à partir de la vitesse de vente vieille de trois mois décrit déjà un magasin qui n'existe plus.

Pour le numéro de déclenchement que ce message a laissé de côté, voir leguide de formule de point de commande. Pour la méthode derrière le numéro de vitesse des ventes, voircomparer les méthodes de prévision, ou leguide complet sur la prévision des stocks Shopifypour le processus complet de bout en bout.