Cara Menghitung Berapa Biaya Kehabisan Stok Toko Anda

Dalam penelitian Anda, Anda mungkin menemukan sebuah angka: kehabisan stok membuat pengecer kehilangan persentase penjualan yang besar, atau angka triliunan dolar di seluruh industri. Tidak ada satupun yang memberi tahu Anda berapa biaya kehabisan stokmilikmutoko, dan versi jujur ​​dari posting ini tidak berpura-pura sebaliknya. Ini mengajarkan Anda untuk menghitung nomor Anda sendiri.

Mengapa rata-rata industri tidak membantu Anda

Angka biaya kehabisan stok yang paling sering diulang (sering disebut sebagai "$1,75 triliun hilang secara global karena distorsi inventaris") berasal dari laporan tahun 2015 dari IHL Group, sebuah firma analis, yang ditugaskan oleh Order Dynamics, vendor teknologi ritel yang memiliki kepentingan komersial langsung terhadap temuan tersebut. Hal ini tidak berarti bahwa setiap angka yang ada di dalamnya adalah palsu, namun hal ini berarti bahwa angka tersebut tidak dapat diverifikasi secara independen dan bukan merupakan hasil penelitian akademis atau tinjauan sejawat. Ini tidak boleh diperlakukan sebagai bukti tentang berapa kerugian yang ditimbulkan oleh kehabisan stok di toko Shopify kecil.

Ada sumber yang lebih kredibel di bidang ini: Gruen, T.W. dan studi Corsten, D. tentang kehabisan stok ritel, yang menemukan bahwa peristiwa kehabisan stok menyebabkan pengecer mempelajari sekitar 4% penjualan, dengan tingkat kehabisan stok sekitar 8%. Metodologinya nyata dan diungkapkan: analisis data tempat penjualan pada sampel besar yang telah diaudit. Namun penelitian ini mengukur rantai toko kelontong dan toko obat yang bergerak cepat, sebagian didanai oleh hibah dari Procter & Gamble dan diterbitkan melalui asosiasi perdagangan industri, bukan melalui jurnal peer-review. Jaringan toko kelontong besar yang menjual barang-barang kemasan yang mudah rusak dan dengan perputaran tinggi hampir tidak memiliki kesamaan dengan perekonomian kehabisan stok di toko Shopify kecil — margin berbeda, perilaku substitusi berbeda, hubungan pelanggan berbeda. Mengutip angka "4%" untuk toko Anda sendiri, tanpa cakupan itu, akan menjadi kesalahan yang harus dihindari oleh postingan ini.

Perhitungan margin yang hilang

Angka yang sebenarnya Anda inginkan bukanlah rata-rata industri. Itu masukan yang samarumus titik pemesanan ulangsudah digunakan, diterapkan ke belakang, bukan ke depan:

Margin hilang = Hari kehabisan stok × Rata-rata unit harian terjual × Margin keuntungan per unit

Hal ini mengisolasi bagian biaya yang langsung dan dapat dibuktikan: permintaan yang dapat Anda tunjukkan ada, karena kecepatan penjualannya sama sebelum SKU habis, dikalikan dengan nilai sebenarnya dari masing-masing unit tersebut bagi Anda setelah biaya dikurangi. Ini sengaja tidak mencakup biaya-biaya yang lebih lunak dan sulit dibuktikan yang tercakup di bawah ini; angka-angka tersebut nyata, namun tidak termasuk dalam angka yang Anda sajikan sebagai perhitungan.

Contoh yang berhasil

Kembali ke Cedar & Fig, 250g: rata-rata penjualan 5 unit/hari. Katakanlah dijual seharga $18 dengan biaya unit $7, dengan margin keuntungan $11 per unit, dan SKU tidak memiliki stok yang tersedia selama 4 hari sebelum pengiriman berikutnya tiba.

Margin yang hilang = 4 × 5 × $11 = $220. Itulah biaya langsung dari stockout yang satu ini, untuk SKU yang satu ini, dibuat seluruhnya dari angka-angka yang sudah Anda miliki. Jalankan formula yang sama di setiap SKU yang memiliki stok lebih dari seperempat, dan Anda akan mendapatkan angka nyata dan dapat dipertahankan untuk toko Anda secara khusus, bukan angka pinjaman dari jenis bisnis lain.

Dua penyesuaian yang perlu dilakukan terhadap angka mentah tersebut, bergantung pada situasi Anda: jika Anda menawarkan apemesanan di awalselama kehabisan stok, sebagian dari permintaan tersebut sebenarnya tidak hilang, hanya tertunda, jadi kurangi unit yang akhirnya dikirimkan. Jika sebagian besar pelanggan membeli barang pengganti dari katalog Anda alih-alih pergi, pendapatan tersebut juga mengimbangi sebagian kerugian, meskipun biasanya marginnya lebih rendah daripada barang yang awalnya mereka inginkan.

Biaya yang lebih sulit diukur

Angka margin yang hilang di atas adalah gambaran dasar, bukan gambaran keseluruhan. Penelitian yang ditinjau oleh rekan sejawat (Anderson, E.T., Fitzsimons, G.J. & Simester, D., "Measuring and Mitigating the Costs of Stockouts,"Ilmu Manajemen, 2006) menemukan bahwa biaya kehabisan stok melampaui transaksi yang terlewat: beberapa pelanggan yang tidak dapat menemukan pengganti yang mereka inginkan dari pesaing, dan tidak perlu kembali bahkan setelah produk tersedia kembali. Itu adalah mekanisme yang nyata dan terdokumentasi, bukan dugaan.

Yang bukan merupakan angka yang dapat Anda masukkan ke dalam perhitungan Anda sendiri. Ini adalah studi lapangan pengecer tunggal dari era ritel yang berbeda, dan postingan ini tidak akan menghasilkan persentase yang tidak disebutkan dalam penelitian asli. Cara yang jujur ​​untuk menggunakan temuan ini adalah secara kualitatif: perlakukan angka margin yang hilang sebagai batas bawah yang konservatif, dan pertimbangkan kehabisan stok berulang pada SKU terlaris dan paling sensitif terhadap harga lebih tinggi daripada yang ditunjukkan oleh angka mentah saja, karena ini adalah penjualan yang kemungkinan besar akan diperoleh pesaing selamanya.

Menggunakan nomor tersebut

Setelah Anda mendapatkan angka per SKU yang nyata dan terhitung, hal ini akan berguna untuk satu hal: memutuskan di mana buffer stok pengaman yang lebih besar bernilai biaya penyimpanannya, dan di mana tidak. SKU yang jarang kehabisan stok dan berbiaya rendah setiap saat tidak memerlukan perlindungan yang sama seperti SKU yang sering kehabisan stok dan memerlukan margin ratusan dolar per peristiwa. Itulah keputusan sebenarnya yang harus diambil oleh angka yang Anda hitung: lihatpanduan stok pengamanuntuk mengukur buffer tersebut setelah Anda mengetahui SKU mana yang layak mendapatkan bantalan ekstra, dantanda-tanda peringatan akan terjadinya kehabisan stokuntuk menangkap yang berikutnya sebelum itu terjadi.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berapa biaya kehabisan stok di toko Shopify?

Tidak ada angka universal dan kredibel yang dapat menjawab hal ini untuk toko-toko secara umum, dan setiap pos atau vendor yang mengklaim sebaliknya mengutip angka yang diukur pada populasi yang berbeda: seringkali jaringan toko grosir besar atau laporan yang dibuat oleh vendor berisi produk yang akan dijual. Satu-satunya angka yang dapat dipertahankan adalah angka yang dihitung dari margin dan kecepatan penjualan Anda sendiri, seperti yang dijelaskan dalam postingan ini.

Bagaimana Anda menghitung biaya langsung dari kehabisan stok?

Kalikan hari dimana SKU kehabisan stok dengan rata-rata penjualan unit hariannya, lalu dengan margin keuntungan per unit. Itu memberi Anda margin yang hilang atas permintaan yang dapat Anda buktikan ada: kecepatan penjualan Anda yang tercatat sebelum kehabisan stok dimulai.

Apakah biaya kehabisan stok lebih mahal daripada kehilangan penjualan itu sendiri?

Mungkin ya, meskipun ukuran pastinya bukanlah sesuatu yang dapat diukur oleh postingan ini untuk Anda. Penelitian yang ditinjau oleh rekan sejawat (Anderson, Fitzsimons & Simester, 2006) menemukan bahwa efek kehabisan stok meluas hingga pembelian di masa depan — pelanggan yang menggantikan pesaing belum tentu kembali lagi — namun temuan tersebut menjelaskan sebuah mekanisme, bukan persentase yang dapat Anda terapkan pada toko Anda sendiri.

Apakah terdapat statistik biaya kehabisan persediaan di seluruh industri yang dapat diandalkan?

Tidak ada satu pun yang dapat dipertahankan khusus untuk toko e-niaga kecil. Angka "$1,75 triliun" yang sering diulang-ulang ini berasal dari laporan analis yang ditugaskan oleh vendor yang menggambarkan rantai ritel perusahaan. Angka terpisah, nyata, dan diungkapkan berdasarkan metodologi (kira-kira 4% penjualan, dari Gruen dan Corsten) memang ada, namun mengukur jaringan toko kelontong dan toko obat FMCG yang besar, sebuah bisnis yang sepenuhnya berbeda dari toko kecil Shopify.

Sejujurnya:Isyarat Sahamtidak mengurangi angka yang diajarkan postingan ini kepada Anda untuk menghitung menjadi nol. Tidak ada perkiraan yang dapat menghilangkan kehabisan stok secara keseluruhan, dan aTingkat layanan 100% secara statistik tidak dapat dicapaiterlepas dari alat di belakangnya. Tujuan dari pemesanan ulang dan peringatan keterlambatan PO adalah memperkecil seberapa sering Anda menghitung angka ini sejak awal.