Quantité de commande : quantité de stock à commander

Vous avez atteint votre point de commande. L'écran du bon de commande est ouvert, le fournisseur est sélectionné et il reste un champ vide : la quantité. Le point de commande vous a indiqué quand commander. Il n’y a rien à dire sur combien.

Quelle quantité de commande répond

La quantité de réapprovisionnement est le nombre qui figure dans ce champ : combien d'unités vous achetez cette fois-ci, maintenant que votre point de réapprovisionnement vous a dit qu'il est temps d'acheter. Il s'agit d'un calcul distinct du point de réapprovisionnement, élaboré à partir d'une question différente : non pas « est-il temps ? mais "combien me permet-il de tenir jusqu'à la prochaine commande sans laisser d'argent liquide sur une étagère ?"

Leformule de point de commandeexplique déjà quand déclencher une commande, avec un exemple concret sur « Cèdre et figue, 250 g ». Ce message reprend à partir de là. Pour un côte à côte plus court des deux concepts, voirpoint de commande par rapport à la quantité de commande.

La formule

Quantité de commande = Niveau de stock cible − (Stock disponible + Stock en commande)

Trois ingrédients :

• Niveau de stock cible: le total dont vous avez besoin en main ou en commande pour atteindre votre prochain achat prévu, entièrement couvert dansquelle quantité d'inventaire vous devriez conserver. Cet article traite ce nombre comme une entrée, et non comme quelque chose à recalculer ici.
• Stock disponible: ce qui est physiquement en rayon en ce moment, qui au moment où vous franchissez le point de réapprovisionnement, est à peu près le point de réapprovisionnement lui-même.
• Stock sur commande: unités déjà sur un bon de commande qui n'est pas encore arrivé. Si rien n’est actuellement en commande, c’est zéro.

Commandez suffisamment pour combler l’écart entre ce que vous avez et ce dont vous aurez besoin. Pas plus : c’est de l’argent immobilisé dans les étagères. Pas moins : il s'agit d'une deuxième commande plus petite plus tard, généralement à un tarif d'expédition moins bon.

Un exemple concret

Retour à Cèdre & Figue, 250g. Son point de commande est de 90 unités et son niveau de stock cible est de 240 unités, la même vitesse de vente et le même délai de livraison s'étendant jusqu'à 30 jours jusqu'à la prochaine commande planifiée. Le stock vient de tomber à 90, et rien d’autre n’est en commande.

Quantité de commande = 240 − (90 + 0) = 150 unités. C’est le nombre souhaité par la formule – la section suivante couvre ce qui est réellement saisi dans le bon de commande.

MOQ et packs de caisses

150 est rarement le nombre que vous commandez réellement, car les fournisseurs vendent leurs propres unités fixes : une quantité minimale de commande (MOQ), un paquet de caisses, ou les deux.

Supposons que cette bougie soit expédiée par caisses de 20. 150 ÷ ​​20 = 7,5, et un fournisseur ne coupera pas une caisse en deux : arrondissez à 8 caisses, soit 160 unités, et vous transportez 10 unités supplémentaires décidées par le paquet de caisses plutôt que par une supposition. Si le MOQ du fournisseur était de 200 unités, quelle que soit la taille du carton, vous en commanderiez 200, et non 150, et le surplus deviendra un stock de sécurité pour un cycle futur plutôt qu'un déchet.

Faire cela à la main signifie connaître la règle d'arrondi de chaque fournisseur et la réappliquer à un numéro différent à chaque cycle de commande, quel que soit le nombre de SKU que vous proposez. C'est la partie qui est ignorée à mesure qu'un catalogue s'agrandit —StockCueLe planificateur d'achat de applique automatiquement le MOQ et la taille des cartons de chaque fournisseur une fois que vous avez saisi leurs conditions, sur Starter et versions ultérieures.

Pourquoi pas la formule EOQ ?

Si vous avez lu un manuel sur la chaîne d'approvisionnement, vous pouvez vous attendre à une formule différente ici : Quantité économique de commande, Q* = √(2aK/h), où a est un taux de demande constant, K est le coût fixe de passation d'une commande et h est le coût de détention d'une unité pendant une période.

L’EOQ est une formule réelle et bien établie, et le manuel de recherche opérationnelle dont elle est issue est explicite sur ce qu’elle suppose : un taux de demande constant connu, une commande qui arrive d’un seul coup après un délai fixe et aucune pénurie planifiée. La même source affirme que ces hypothèses « sont rarement complètement satisfaites dans la pratique », et qu'un SKU saisonnier ou axé sur la promotion est exactement le cas lorsque la demande constante ne tient pas. Il note également que l'EOQ a tendance à rester à peu près précis même lorsque ses hypothèses ne sont qu'approximatives, mais sa propre orientation est de vérifier d'abord le bon sens du modèle lorsque les hypothèses sont mauvaises, et non de l'appliquer aveuglément.

Il y a une raison plus pratique pour laquelle il n'apparaît pas ci-dessus : EOQ a besoin d'un coût de commande et d'un coût de détention par unité, et presque aucun petit commerçant ne suit l'un ou l'autre avec précision. La formule au niveau du stock cible utilise les chiffres dont vous disposez déjà (vitesse des ventes, délai de livraison, stock de sécurité) et vous obtient une quantité de commande réalisable sans estimer les coûts que vous ne mesurez pas.

Une fois que vous avez une quantité, transformez-la en commande réelle – voir leGuide des bons de commande Shopifypour en créer et en envoyer un.

Foire aux questions

Qu'est-ce que la quantité de commande ?

La quantité de commande correspond au nombre d'unités à commander une fois que votre point de commande vous a indiqué qu'il est temps de passer une commande. Il s'agit de la question « combien », distincte de la question « quand » du point de réapprovisionnement, bien que les deux utilisent des entrées similaires.

Comment calculez-vous la quantité de commande ?

Quantité de commande = niveau de stock cible − (stock disponible + stock en commande). Prenez le total dont vous avez besoin pour atteindre votre prochain achat prévu, soustrayez ce que vous avez déjà en rayon et ce qui est déjà à venir, et le reste correspond à ce que vous devez commander maintenant.

La quantité de commande est-elle la même que celle de l'EOQ ?

Non. EOQ (Economic Order Quantity) minimise les coûts de commande et de conservation en utilisant une formule qui suppose une demande constante et un délai de livraison fixe : les hypothèses qu'un SKU de petit magasin saisonnier ou axé sur la promotion ne fonctionnent généralement pas. L’approche au niveau du stock cible ci-dessus utilise les intrants qu’un petit commerçant suit réellement au lieu des chiffres de coûts estimés.

Que se passe-t-il lorsque le MOQ d'un fournisseur est supérieur à la quantité de commande calculée ?

Vous commandez le MOQ, pas le nombre calculé. Si votre formule indique 30 unités mais que le minimum du fournisseur est de 50, vous en commandez 50 et les 20 unités supplémentaires deviennent tampon pour un cycle futur. Ce n'est un problème que si le SKU est suffisamment lent pour que 50 unités représentent des mois de couverture ; si c'est le cas, cela vaut la peine de négocier un MOQ plus petit ou de s'approvisionner ailleurs.