Comment éviter les ruptures de stock sur Shopify

Une rupture de stock est une demande qui arrive après que le stock disponible ait déjà atteint zéro. Ce n'est pas un mystère quand cela se produit, même si cela semble généralement être le cas : chaque rupture de stock remonte soit à un numéro de demande, soit à un numéro de délai de livraison qui s'est avéré erroné.

Pourquoi les ruptures de stock se produisent

Supprimez les détails et chaque rupture de stock sur cette liste provient de l’une des deux directions suivantes. Soit la demande est supérieure à celle prévue par votre point de commande, soit le réapprovisionnement qui était censé arriver avant que vous ne manquiez de stock a pris plus de temps que prévu. Parfois, les deux se produisent en même temps sur le même SKU, c'est pourquoi une rupture de stock « venue de nulle part » est généralement constituée de deux petites surprises plutôt que d'une grande.

Il s’agit d’un problème différent d’un faible niveau de stock. Un stock faible est toujours vendable ; une rupture de stock correspond à zéro unité disponible avec une demande en direct derrière elle. Tout ce qui suit est une manière spécifique dont l'une de ces deux directions va mal, suivie des habitudes qui l'attrapent avant qu'elle ne se transforme en une véritable rupture de stock.

Causes liées à la demande

• Un pic de ventes dont votre point de commande n'a pas tenu compte.Une promotion, une mention dans la presse ou une poussée saisonnière peut pousser la demande réelle bien au-delà de la moyenne sur laquelle votre point de commande a été construit, et le tampon qui devrait normalement en absorber une partie s'épuise plus rapidement que prévu.
• Une moyenne de vitesse devenue obsolète.Un point de commande calculé à partir de la moyenne d'une année complète sous-estime un SKU qui a connu une tendance à la hausse au cours du dernier trimestre et continue de le sous-estimer jusqu'à ce que quelqu'un recalcule à partir d'une fenêtre plus récente.
• Un nouveau produit sans historique de ventes à partir duquel prévoir.La demande précoce pour un tout nouveau SKU est une question de jugement plus qu'un calcul, et il est facile de sous-commander par prudence, puis de se laisser prendre par une demande réelle dépassant l'estimation conservatrice.
• Un inventaire déjà erroné.Si le nombre affiché par Shopify n'est pas le nombre réellement en rayon, le point de réapprovisionnement se compare à une fiction, et l'écart ne devient visible que le jour où il atteint zéro pour de vrai.

Causes du côté de l’offre

• Un bon de commande en retard.La cause la plus directe du côté de l'offre : une expédition qui était censée arriver avant la fermeture du délai de livraison du point de commande, mais qui ne l'a pas été.Gérer un bon de commande en retardexplique ce qu'il faut faire au moment où cela se produit et comment réintégrer le retard réel dans la planification future.
• Une hypothèse de délai qui est obsolète.Un fournisseur qui prenait 10 jours et qui prend maintenant 18 jours n'envoie pas de préavis. Si le point de commande suppose toujours 10, le tampon est utilisé plusieurs jours avant l'arrivée effective de l'envoi.
• Un envoi partiel traité comme un envoi complet.Recevoir moins que ce qui a été commandé, sans ajuster les attentes en fonction du manque à gagner, laisse un magasin croire qu'il est mieux couvert qu'il ne l'est en réalité.
• Une dépendance à un seul fournisseur sans repli.La perturbation d'un fournisseur, qu'il s'agisse d'un retard d'expédition ou de sa propre rupture de stock, devient votre propre rupture de stock, sans aucune seconde source sur laquelle s'appuyer.

La prévision les empêche-t-elle ?

La prévision aide directement à résoudre les causes ci-dessus liées à la demande : une méthode qui reflète réellement votre tendance récente, votre saisonnalité et votre historique promotionnel produit un point de réapprovisionnement qui est plus proche de la demande réelle qu'une moyenne plate ne le sera jamais. Leguide complet sur la prévision des stocks Shopifycouvre l’intégralité du processus derrière ce numéro.

Ce que les prévisions ne peuvent pas faire, c’est garantir l’absence de rupture de stock. Même une prévision bien construite est une probabilité et non une promesse.calculs propres à la formule du stock de sécuritéindique clairement qu'un niveau de service de 100 % est statistiquement impossible à atteindre, car il existe toujours un risque d'un pic plus important que d'habitude ou d'un retard plus long que d'habitude. Une bonne prévision réduit cette fourchette et rend les ruptures de stock plus rares et plus petites ; cela ne supprime pas complètement cette possibilité, et toute affirmation selon laquelle c'est le cas doit être traitée avec suspicion.

Liste de contrôle de prévention

Faire les cinq à la main, sur un véritable catalogue, est la partie qui cesse discrètement de se produire une fois qu'un magasin transmet ce qu'une personne peut suivre dans une feuille de calcul.StockCueexécute les vérifications du point de commande et des délais ci-dessus tous les soirs par rapport aux données de ventes en direct, sur chaque forfait, y compris Gratuit.

Foire aux questions

Pourquoi les magasins Shopify sont-ils en rupture de stock ?

Presque toujours l'une des deux choses suivantes : une surprise du côté de la demande (les ventes ont dépassé ce que supposait votre point de commande) ou une surprise du côté de l'offre (le réapprovisionnement a pris plus de temps que prévu). La plupart des ruptures de stock récurrentes sont dues à l'un d'entre eux qui est traité comme un événement ponctuel au lieu d'un numéro méritant d'être suivi et mis à jour.

La prévision des stocks peut-elle empêcher complètement les ruptures de stock ?

Non. La prévision réduit l'éventail de la demande sur laquelle vous planifiez, ce qui réduit la fréquence à laquelle vous êtes pris au dépourvu, mais elle ne peut pas prédire chaque pic, chaque retard d'un fournisseur ou chaque moment viral. Un niveau de service de 100 % est statistiquement inaccessible, quelle que soit la qualité des prévisions : l’objectif honnête est de réduire les ruptures de stock, et non de zéro.

Quelle est l’habitude la plus rapide à adopter pour éviter les ruptures de stock ?

Recalculer les points de commande à partir d'une fenêtre de vente récente plutôt qu'à partir d'une moyenne annuelle obsolète. C'est le seul changement ayant l'effet le plus immédiat, car un point de réorganisation construit sur une vitesse obsolète est erroné d'une manière qui aggrave chaque cycle jusqu'à ce que quelqu'un l'attrape.

Les commandes d’achat tardives provoquent-elles la plupart des ruptures de stock, ou s’agit-il généralement d’une surprise du côté de la demande ?

Aucune source générale n'établit quelle cause domine dans les petits magasins, et elle varie probablement selon la catégorie et la relation avec le fournisseur. La démarche la plus utile que de deviner consiste à suivre vos propres ruptures de stock pendant un trimestre et à les marquer comme étant du côté de la demande ou du côté de l'offre – cela vous indique sur quelle moitié de ce guide vous concentrer en premier pour votre catalogue spécifique.

Où aller ensuite : pour le côté réactif de ce problème, une fois qu'un produit est déjà en rupture de stock, voirque faire réellement lorsqu'un produit Shopify est en rupture de stock. Pour chiffrer réellement ce que vous a coûté une rupture de stock passée, voircomment calculer le coût des ruptures de stock pour votre magasin.