Comment calculer l'excédent de stock

"Nous sommes en surstock à ce sujet" est un sentiment jusqu'à ce que quelqu'un y mette un numéro. Le nombre est simple à obtenir, et il vaut la peine de l’obtenir exactement plutôt que de le regarder. Une étagère qui semble pleine peut toujours correspondre à ce dont vous avez réellement besoin, et une étagère qui a l'air bien peut se trouver tranquillement sur un véritable excès.

Ce qui compte comme excès

L'excédent de stock est un stock que vous détenez au-dessus de ce dont vous avez réellement besoin pour couvrir le court terme - une mesure relative, et non un nombre d'unités fixe qui s'applique de la même manière à chaque SKU. Ce que « à court terme » signifie, c'est votre propre niveau de stock cible : le montant qui vous permet d'atteindre votre prochaine commande planifiée, plus le délai de livraison, plus votre réserve de stock de sécurité. Tout ce qui dépasse cette valeur est par définition excédentaire, qu'il provienne d'une commande surdimensionnée, d'une prévision dépassant la réalité ou d'une quantité minimale de commande d'un fournisseur qui a forcé un lot plus important que ce dont vous aviez besoin.

La formule

Inventaire excédentaire = Stock actuel disponible − Niveau de stock cible

Le niveau de stock cible n’est pas quelque chose que cet article redirige. Notreguide sur la quantité d'inventaire que vous devez conservercouvre la formule complète (ventes quotidiennes moyennes × jours jusqu'à la prochaine commande, plus ventes quotidiennes moyennes × délai de livraison, plus stock de sécurité) et un exemple concret. Cet article traite ce nombre comme une entrée et répond à la question suivante : étant donné ce que vous détenez réellement en ce moment, quelle part est supérieure à ce que représente l'objectif ?

Un exemple concret

Revenons à « Cèdre et figue, 250 g », le SKU utilisé dans les publications de formule de ce site afin que les chiffres restent cohérents d'une publication à l'autre. Le guide du niveau de stock cible a déjà calculé ce SKU à 240 unités : 5 unités/jour × 30 jours jusqu'à la prochaine commande, plus 5 unités/jour × délai de 12 jours, plus 30 unités de stock de sécurité.

Supposons maintenant que la quantité minimale de commande d'un fournisseur ait forcé un lot plus important que prévu et que le stock actuel s'élève en réalité à 400 unités.

Stock excédentaire = 400 − 240 = 160 unités. Ce n'est pas "beaucoup de bougies" en guise de sentiment - il s'agit de 160 unités spécifiques représentant environ 32 jours de ventes au rythme de 5 unités par jour du SKU, restant sur les étagères au-delà de ce dont le prochain cycle de réapprovisionnement a besoin. C'est le nombre qu'une démarque, un lot ou une réapprovisionnement en pause essaie réellement de ramener à zéro.

Stock excédentaire ou stock de sécurité

Ceux-ci sont confus parce que les deux semblent « plus que le strict minimum », mais ils répondent à des questions différentes. Le stock de sécurité se situe dans le niveau de stock cible : il s'agit du tampon que vous avez délibérément prévu de conserver, dimensionné en fonction de la variabilité de la demande et du risque de délai de livraison de ce SKU, et vous vous attendez généralement à ne pas y toucher. L'excédent de stock est ce qui reste au-dessus de la totalité de la cible, tampon inclus. Un SKU se situant exactement à son niveau de stock cible n’a aucun excédent même s’il inclut un véritable stock tampon de sécurité ; l'excédent ne commence qu'une fois que vous détenez plus que ce montant total calculé, tampon et tout.

Une fois que vous avez identifié les SKU qui présentent un réel excédent, la question suivante est de savoir quelle en est réellement la cause :identifier les stocks à rotation lentecouvre le côté vitesse de ce diagnostic - et ensuite que faire des unités que vous détenez déjà, couvert dansvendre des stocks excédentaires sans perdre de marge.

Exécuter cette formule à la main sur un catalogue réel signifie extraire le stock actuel et un objectif pour chaque SKU, chaque cycle de révision, et c'est exactement le pass qui est ignoré une fois qu'une saison est chargée.StockCueLe rapport surstock et stocks morts de présente automatiquement ce nombre exact par SKU, calculé par rapport aux propres données de ventes en direct de votre magasin au lieu d'une formule de feuille de calcul que quelqu'un doit se rappeler de réexécuter.

Foire aux questions

Comment calculer les stocks excédentaires ?

L'excédent de stock est égal au stock actuel disponible moins votre niveau de stock cible pour ce SKU. Le niveau de stock cible est le montant dont vous avez réellement besoin pour couvrir la demande jusqu'à votre prochaine commande planifiée, plus le délai de livraison, y compris le stock de sécurité : tout ce que vous détenez au-dessus de ce nombre est excédentaire. Si le résultat est négatif ou nul, vous n’avez pas d’excédent sur ce SKU.

Quelle est la différence entre un stock excédentaire et un stock de sécurité ?

Le stock de sécurité se situe dans le niveau de stock cible : il s'agit de la réserve délibérée que vous avez prévu de conserver en cas de pics de demande ou de retards des fournisseurs. L’excédent de stock correspond à ce qui reste au-delà de cet objectif total, tampon inclus. Un SKU peut être exactement à son niveau de stock de sécurité et n’avoir aucun excédent ; l'excès ne commence qu'une fois que vous détenez plus que ce que représente le tampon.

Un SKU avec un point de commande élevé a-t-il automatiquement un stock excédentaire ?

Non. Un point de commande élevé signifie généralement simplement que le SKU se vend rapidement, a un long délai de livraison, ou les deux – cela reflète un besoin normal et non une offre excédentaire. L'excédent est mesuré en comparant le stock actuel disponible au niveau de stock cible, et non par la taille du point de commande en soi.